Boire est un besoin vital pour le corps qui doit se réhydrater, se renouveler. On peut jeûner plusieurs jours mais pas sans boire de l'eau. On ne peut survivre plus de trois jours sans apport de fluide.

Il existe un équilibre entre les apports (eau ingérée, eau de constitution des aliments, eau provenant du métabolisme) et les éliminations naturelles.

Selon les âges, le pourcentage en eau du corps varient et les besoins de s'hydrater aussi.

Pourcentage du poids du corps représenté par l'eau de l'organisme en fonction de l'âge:

Nouveau-né: 70% à 75%

Enfant: 65%

Adulte: 60%

Le corps d'un homme est constitué de 60-70% d'eau, celui d'une femme de 55-65% (le pourcentage de graisse est plus élevé chez les femmes).

Personne âgée: 50%

Apports recommandés en eau en ml/kg de poids/24h en fonction de l'âge:

Nouveau-né: 150ml/kg / 24h

Enfant: 120 ml/kg / 24h

Adulte: 30ml/kg / 24h

Personne âgée: 45ml/k / 24h

Source: milupa-plantes

Que notre activité soit sportive ou plutôt sédentaire, il est essentiel de boire régulièrement. Un adulte a généralement besoin de 2L d'eau par jour. Un manque d'hydratation fait diminuer les capacités physique, la concentration et influe sur la mémoire. La baisse des capacités se ressent à partir d'une insuffisance en eau de 2% du poids total.

L'eau permet de maintenir l'équilibre de notre corps. Evacuée par la peau sous forme de transpiration, elle permet de réguler la température à 37°C ; filtrée par les reins, elle permet d'éliminer les déchets de l'organisme. Il est ainsi fortement conseillé de boire plus en cas de fièvre.

Le manque d'eau entraîne une diminution du volume sanguin, les muscles sont alors mal oxygénés, les symptômes ressentis sont alors une fatigue, puis constipation et problèmes de circulation.

Boire avant de ressentir la soif

Etonnamment, le besoin de boire ne se fait pas ressentir tant que le manque d'eau n'a pas dépassé 2% de nos besoins.

Les personnes âgées et les enfants ne boivent souvent pas assez car le besoin se fait moins ressentir. En effet, chez les enfants, la fonction qui permet de déclencher la sensation de soif n'est pas encore assez développée et chez les personnes âgées elle tend à diminuer.

Il est donc important que ces tranches d'âges boivent de l'eau, ou des boissons chaudes ou froides (soupes etc.) régulièrement même si elles n'en ressentent pas le besoin.

La déshydratation chez les personnes âgées peut particulièrement induire des problèmes rénaux.Les enfants de moins de 12 ans n'ont pas une fonction régulatrice de la température interne aussi développée que chez les adultes, et ils courent aussi des risques d'hyperthermie et de déshydratation, notamment lors de températures externes élevées.

Chez le nourrisson, les besoins en eau sont nettement plus élevés que chez l'adulte, 150ml à 100ml par kilo de poids et par jour contre 35 à 50ml pour un adulte. Un prématuré a des besoins encore plus grands, de 180 à 200 ml par kilo de poids et par jour. La balance hydrique (rapport entre les entrées et les sorties et le stock d'eau de l'organisme) est considérablement plus élevé chez le nourrisson que chez l'adulte.

Ces données soulignent d'autant plus la nécessité de bien s'hydrater en buvant régulièrement pour assurer convenablement les besoins en eau de son corps et ceci à tout âge.

Source:

"EUFIC, Le Conseil Européen de l'Information Alimentaire" - Mars 1999

"Certificat de pédiatrie Tome 1 1979-1980"

photo: obo-bolina - Flickr