Si vous voulez boire vos légumes (et que vous aimez vraiment le faire), un bon jus vert est la solution.
Mais vous n’aurez peut-être pas envie d’acheter des produits du commerce. « La plupart des jus achetés en magasin sont soit faits à partir d’un concentré, soit traités à la chaleur », explique une nutritionniste. Le résultat : Ils contiennent moins d’antioxydants à chaque gorgée de sucre.
Prenez plutôt un blinder (ou un mixeur !) et une bonne recette de jus vert et faites-le vous-même.
Même si vous n’avez pas d’extracteur de jus, un mixeur à haute peut vous permettre de préparer des fruits et des légumes suffisamment fins pour que vous puissiez les boire comme du jus. (De plus, les fibres supplémentaires que vous obtiendrez en faisant du jus dans le mixeur garderont votre glycémie plus stable et nourriront vos bonnes bactéries intestinales).
Quelle que soit la façon dont vous préparez vos condensés de vert, assurez-vous que votre recette de jus vert intègre des pommes et des citrons verts. Sans le goût sucré et acide, les légumes verts généralement amers peuvent donner à votre jus un goût d’herbe.
Que vous recherchiez le Green Juice Lite, les boissons Tetra Pak ou l’équivalent d’une salade de chou vert dans une tasse, ce sont les meilleurs jus verts (et smoothies verts !) que vous puissiez boire.
La liste des ingrédients de ce jus comprend des épices bénéfiques pour la santé comme le gingembre et le curcuma, ainsi que de la pomme et du citron pour la douceur et l’acidité dont un jus vert savoureux a besoin.
Par portion : 114 calories, 0,9 g de matières grasses (0,2 g de graisses saturées), 113 mg de sodium, 25,8 g de glucides, 3,3 g de fibres, 12,9 g de sucre, 3,6 g de protéines
Tout le monde a besoin d’une recette de jus vert et ce délicieux jus vert fait l’affaire. Il contient trois types de légumes verts différents (chou frisé, romaine et persil), une pomme verte pour un soupçon de douceur et un grand verre de jus de citron pour un peu de piquant.
Le chou frisé et la romaine donnent à ce jus vert une bonne dose de protéines, tandis que la pomme Granny Smith lui confère une belle acidité.
Par portion : 189 calories, 1 g de matières grasses, 38 g de glucides, 0 g de fibres, 16 g de sucre, 7 g de protéines
Ce jus de céleri et de concombre est super hydratant, pauvre en glucides et garanti pour vous faire briller de l’intérieur. A transporter dans un gobelet réutilisable solide pour en profiter toute la journée !
Par portion : 83 calories, 0 g de matières grasses, 15 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 12 g de sucre, 2 g de protéines
Les oranges donnent à ce jus vert une saveur sucrée et rafraîchissante que les novices peuvent facilement apprécier.
Par portion : 97 calories, 1 g de matières grasses, 16 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 17 g de sucre, 2 g de protéines
Le fenouil donne à ce jus vert rapide à préparer une saveur unique qui a un parfum particulièrement estival.
Par portion : 139 calories, 0,5 g de matières grasses, 41 mg de sodium, 35,6 g de glucides, 8 g de fibres, 20,7 g de sucre, 1,8 g de protéines
Faites monter votre jus vert d’un cran avec ce smoothie, qui contient de l’ananas sucré et piquant et de l’eau de coco chargée d’électrolytes.
Par portion : 131 calories, 2 g de matières grasses (2 g de graisses saturées), 13 mg de sodium, 28 g de glucides, 3 g de fibres, 18 g de sucre, 1 g de protéines
Mélangez votre jus vert du matin pour conserver le plus de fibres possibles. Si vous voulez qu’il soit sans pulpe, il suffit de filtrer le liquide. Cette recette a des notes d’agrumes et d’herbes, et elle est prête en 10 minutes seulement.
Par portion : 81 calories, 0 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 40 mg de sodium, 19 g de glucides, 3 g de fibres, 11 g de sucre, 2 g de protéines
Ajoutez du jus vert à un repas en ajoutant du yogourt grec riche en protéines au mélange de légumes verts – qui comprend de la romaine, du chou vert, des épinards et du brocoli (confiance) – dans cette recette.
Par portion : 198 calories, 1 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 83 mg de sodium, 47 g de glucides, 5 g de fibres, 40 g de sucre, 5 g de protéines
Ce jus vert à six ingrédients contient tous les éléments essentiels : herbes, feuilles vertes, fruits et épices. Mélangez-les en remplaçant le persil par de la coriandre ou du basilic, ou en optant pour du curcuma ou du cayenne au lieu du gingembre.
Par portion : 92 calories, 0,8 g de matières grasses (0,2 g de graisses saturées), 149,4 mg de sodium, 21 g de glucides, 6,2 g de fibres, 6,2 g de sucre, 2,8 g de protéines
Mélangée aux graines de chia et aux légumes verts à feuilles, ce mélange vert fournit des graisses et des fibres saines pour vous remplir. Un peu de miel la rend aussi parfaitement sucrée.
Par portion : 136 calories, 1 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 104 mg de sodium, 28 g de glucides, 4 g de fibres, 17 g de sucre, 1 g de protéines
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